sukkerogmel

Det du trenger får å lage selve kaka er:

• 1 fersk kokosnøtt.
• 2,5 dl vann.
• 430 g sukker.
• 120 g romtemperert usaltet smør.
• 500 g mel.
• 1 ss bakepulver.
• 2,5 dl helmelk.
• 1 ts vaniljesukker.
• 3 eggehviter.

Hel melken fra kokosnøtta over i en mugge. Deretter tar  du i vann i en kjele. tilsett 60 g av sukkeret og kok opp under omrøring. Dette setter du til siden får at det skal avkjøle seg. i mellomtiden tar du kokosmelken i ovnen i ca 15 minutter. Resten av kokosnøtta river du i snå strimler/biter.

Ha smør og resten av sukkeret i en kjøkkenmaskin og visp dette lett og luftig. bland i mel, vaniljesukker og bakepulver, rør dette sammen og tilsett melken. Pisk eggehvitene stive i en annen bolle. så tar du de stive eggehvitene inn i degen. Så tar du oppi resten av tingene (kokosmelka og sukkervannet)

Dette skal stekes i en 20 cm kakeform i ca 20-30 minutter på 170 grader.

Imens lager du toppingen

• 200 g eggehviter
• 320 g sukker
• 0,75 dl vann.
• 1/4 ts vaniljesukker.

hel alt i en bolle som tåler varme og sett bollen i en kjele med kokende vann. rør sakte med håndvisp til røra blir stiv, ca 7 minutter. deretter tar du blandingen bort (den skal være tykk nå) og avkjøl.

Når kaka er ferdig, kan du dele den i to tre deler og fylle kaka med marengstoppingen og på toppen av kaka. kan tilsette litt kokossirup i marengstoppingen hvis du vil ha en ekstra kokossmak. Deretter tar du det revene kokosen og strør rundt kaka. :)

så er kaka ferdig til å servere.

Nå har jeg prøvd noe litt mer uvanlig oppskrift. Jeg har laget brownie med lakris. ideen fikk jeg av en leser, i det innleget jeg spurte om forslag på hva jeg skulle lage.

Først lager du browniedegen:

6 egg
9 dl sukker

6 dl hvetemel
9 ss kako
1 ss vanilje sukker

300 gram smør

Først så lager du eggedosis av sukkeret og eggene.

Deretter siler du i hvetemel, kakao og vaniljesukker. Dette skal håndvispes klumpfritt. Og heller i smeltet smør.

Så kommer vi til lakrisen. Du tar oppi ca 200 g lakris, helst myk lakris (eks lakris fudge) Del de i passe biter og tilsett det i browniedegen.

Dette skal stekes i 225 g i ca 25 minutter.

Det man trenger er:

110 g smør                                                                                                                                                                                           
210 g sukker
1 ts vaniljesukker.

Dette skal piskes helt lett og luftig.

Deretter blander du inn:

125 g mel
110 g havregryn (kvernet)
1/2 ts salt
1/2 bakepulver

2 egg
200 g bær

65 g grovhakkede hasselnøtter
65 g grovhakkede mandler

Så steker du dette på 165 grader i ca 10 minutter.

Bildet er lånt!

• 5 dl kremfløte ( pisket)
• 150 g mini marshmellows
• 250 g hvit sjokolade
• 1  vaniljestang.
• 50 g smør
• 60 ml vann

Smelt smør og hvit sjokolade på en plate. Når dette har smeltet, tilsetter du vann, rører dette godt inn så vaniljestangen. Deretter tilsetter du oppi marshmellowsene og rorer til det har smeltet.

Denne massen heler du oppi en miksmaster sammen med det piskede kremen. Dette skal vispes, til moussen er blitt kald (luken) Så heller du det i posjonsformer og setter det kaldt.

La det stå i ca 1-2 timer, så er den klar for servering.

En standar new york-ostekake er alltid populært. Det du trenger for å lage denne kaken er

Bunn:

• 140 g hvetemel
• 1/4 ts bakepulver
• 50 g sukker
• 50 g usaltet smør
• 1 eggeplomme

Ha mel, bakepulver, sukker og smør i en kjøkkenmaskin (eller håndmikser) og kjør til en sandaktig konsistens.

Bland inn eggeplommen - den vil fortsatt være sandaktig, men litt fuktigere.

Press blandingen ned i bunnen av kakeformen med hånden eller en spiseskje. Den må presses ned, for at bunnen skal bli tett.

Dette stekes på 150 grader, i ca 20-25 minutter, eller til den er gyldenbrun. Avkjøles etter steking. 

Til kremen trenger du (jeg lager alltid halve kremen):

• 900 g kremost
• 190 g sukker'
• 1/2 vaniljestang eller 1 ts vaniljesukker
• 4 egg

Ha kremost, sukker og vaniljestang/ vaniljesukker i en kjøkkenmaskin og kjør på en lav hastighet til du får en veldig glatt og tykk konsistens.

Deretter tar du oppi ett og ett egg omgangen, ikke bland for mye, da skiller osten seg.

Når alt er blandet, heller du dette oppi den avkjølede bunnen. Ta og pakk aluminiumsfolie rundt formen, sett den i dyp langpanne og fyll med vann, så to tredjedeler av formen blir dekket med vann. (trenger ikke aluminiumsfolie hvis du har en form av aluminiumsfolie.



 og steker det på 150 grader, i ca 35-40 minutter.

















Jeg kom over en oppskrift på oreotrøfler! Dette måtte jeg da prøve. Jeg fant ut at det var både raskt, enkelt og utrolig godt! Dette passer perfekt som fredagskos

Det eneste du trenger er:

• 2 pk oreokjeks
• 150 g philadelphiaost
• 200 g sjokolade.

Knus kjeksen og bland inn philadelphian godt sammen.Rul deigen til kuller,  deretter smelter du sjokolade og har rundt kulene.

Enkelt, ikke sant?











Husk konkuranssen jeg har på bloggen min :) http://sukkerogmel.blogg.no/1310063325_konkurranse_frst_med_.html 

det du trenger for å lage himmelsk gode sjokoladecookies er:

• 75 g smør
• 150 g sukker
• 1 ts vaniljesukker
• 1 egg
• 175 g hvetemel
• 100 g sjokolade
• 50 g peanutter
• 1 ts bakepulver

Rør smør, sukker og vaniljesukker til det er kremet. Rør inn egget. Bland deretter inn hvetemel, bakepulver, sjokolade og peanutter. Dette skal blandes lett inn i deigen.

Trill deigen til en pølse, del den i 15 små biter . Trill kuler av bitene og legg de på et stekebrett med bakepapir. Blem kulene litt ned, med ca 5 - 6 cm mellomrom.

Stek kakene midt i ovnen ved ca 180 grader i 15 minutter.

Bildet er hentet fra www.regal.no

Husk å melde deg på konkurransen som pågår akkurat nå på denne bloggen ;)

Det du trenger for å lage helt orginale vaffler er:

• 4 dlhvetemel
• 4 sssukker
• 1,5 tsbakepulver
• 1 tsvaniljesukker
• 1 tskardemomme
• 0,5 tssalt
• 6 dlmelk
• 100 gsmeltet smør
• 3 stk egg

Bland det bøte først så tar du og siler det tørre oppi litt og litt, mens du visper.

Dette stekes i vaffelgjern ;)

Visp litt krem (pr dl kremfløte skal det 1 ss sukker) Og ta på jorbærsyltetøy.

Nå er jo sesongen her for jordbær, så ingenting smaker bedre enn fersk rørte jordbær!







Berlinerboller er utrolig godt når man har lyst på noe søtt og godt. Dette kan serveres til kaffen eller du kan nyte den helt for deg selv! :)

Det du trenger for å lage berlinerboller er:

• 30 g gjær
• 1 ts sukker
• 2 1/2 dl melk
• 60 g margarin
• 500 g hvetemel
• 40 g sukker
• 1 krm salt
• 1 egg

• Bringbærsyltetøy til fyll
• Matfett (olje til fritering)

Ta først gjær og sukker (1 ts) og blander det i lunken melk. Dette skal "etse" i ca 10 minutter.



Smelt margaring, tilsett egg, mel,salt, sukker og gjærblandingen og elt dette sammen.



Deretter kjelver du deigen til passe tykk str. Ca 0,5  cm tykk.

Så tar du en kopp eller ett glass og lager rundinger ut av deigen. Husk at det skal være to rundinger pr berlinerbolle.

Ta den ene halvdelen og legger litt syltetøy i og pensler litt eggehvite rundt og legger den andre halvdelen oppå.



Nå kan du frityrkoke dem. HUSK: ikke sterk varme, da blir de brent utenpå og rå inni.











Det du trenger for å lage eplepai er

Paideig:

• 150 g smør
• 3 dl mel
• 4-5 ss vann

Først tar du oppi mel



Deretter tar du oppi romtemperert smør (har smeltet smøret mitt litt) Og tilsetter vann.



Dette skal blandes til en fast deig.



Dette skal stå i kjøleskapet ett par timer før bruk.

Når Deigen har stått i kjøleskapet i ca 2 timer, gjerne lenger, tar du og i deigen i en form. Husk å spare litt til toppen. Dette skal stekes på 220 grader i ca 10-15 minutter. Et tips får at deigen ikke skal "heve" på midten er å ta litt ris på toppen mens du halvsteker bunnen.

Derfor man må halvsteke bunnen først, er fordi da blir paideigen gjennomstekt og ikke brent.

Til eplefyllet trenger du:

• 3-4 Epler
• Sukker
• Kanel

Skrell eplene og skjær de i båter. Disse kan du ta oppi den halvstekte paibunnen og så drysser du på sukker og kanel etter ønske.



Helt tilslutt lager du tynne striper av resten av paideigen til toppen. Disse fester du  fast og steker paien på 220 grader i ca 20-25 minutter.